Składniki:

1 l spirytusu
500 ml wody
50 dag miodu
250 ml rumu
5 dag kawy naturalnej

Miód zrumienić, wlać 250 ml wody, zagotować, zdjąć z ognia, połączyć z naparem z kawy naturalnej, rumem, spirytusem, przelać do butelek, zakorkować i pozostawić na 5-6 tygodni. Następnie przelać przez lejek z waty do butelek, zakorkować

Składniki:

1/2 l spirytusu (95%)
1/4 l wody
1/4 kg cukru
1 kopiasta łyżka świeżego zielonego kminku

Niezupełnie dojrzałe nasienie kminku opłukać i osączyć na sicie. Wodę zagotować z cukrem, schłodzić wymieszać ze spirytusem, wlać do słoja i dosypać kminek Słój zawiązać i pozostawić na 5-6 dni.
Po tym okresie zlać wódkę do butelek przez lejek z watą. Wódka powinna mieć [...]

Składniki:

0,7 kg cielęciny z kością
0,4 kg włoszczyzny bez kapusty
30g masła
30g mąki
0,5 szklanki białego wytrawnego wina
30g rodzynek
30g orzechów włoskich
50g suszonych śliwek
sól
miód
sok z cytryny
goździki do smaku

Umyte mięso zalać wrzącą wodą, zagotować i gotować na małym ogniu. Warzywa dodać do mięsa pod koniec gotowania. Ugotowane mięso wyjąć, pokroić i ułożyć w naczyniu do zapiekania. Śliwki namoczyć, ugotować i [...]

Składniki:

3 kg boczku
2 kg łopatki
sól peklowa (18 dkg na 10kg mięsa)
czosnek(5 ząbków)

Pokroić w paski na noc zapeklować. Mielić 4kg na dużych oczkach 1kg na małych. Dodać majeranek, pieprz,czosnek 1 jajo. Napełniać jelita. Parzyć 20 min od zagotowania wody.